北海道函館市の四季粋花亭がスゴイ！

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週末に北海道函館市の人気なお店四季粋花亭に彼女と行ったのでご紹介！(*´д｀*)

“函館旅行初日、湯の川から中心街へ取って返して来る途中料理の写真が気になったこちらのお店に寄ってみました。

市電五稜郭公園駅から200ｍほど離れた街中の住宅街にひっそりお店は居を構えています。

店前の通りから正面には五稜郭タワーがそびえ立っています。

店内に入ると静かにジャズが流れるゆったりくつろげる空間でした。

小あがりに通されまずは愛媛のお酒【石鎚　純米吟醸槽しぼり】を注文。

料理は5500円のおまかせにしてみました。

【石鎚　純米吟醸槽しぼり】
燗が合いそうな男らしくがっつりしたお酒です。
説明書きを良く読むとお燗もどうぞとあります…なるほど^^;

【先付け】
ズッキーニの和風煮・いぶりがっこ・鯖の棒寿司・大豆とジャガイモの茶芹・ししゃも等。
酒のお供に最適です。茶芹は大豆とジャガイモの食感が残っていてなかなか面白い趣向のものでした。
シシャモは卵がぎっしり詰まっておりほど良い塩加減。お酒が進みます。

【刺身】
写真右から飛び魚・さんま・海タナゴ・めぬけ・〆鯖・平目・いか。
海タナゴは初めて体験しましたが意外とさっぱりした味わいです。
さんまやめぬけはしっかり脂が乗っていてなかなかに美味しい品でした。
どれも鮮度が良く美味しく頂きました。

【天ぷら】
いか・芝海老・枝豆・水菜となかなか豪勢な具材のかき揚です。
ぷりぷりした海老の食感とぷちぷちした枝豆の食感のハーモニーがなかなか面白いです。
また視覚的にも赤と緑のコントラストを楽しむことが出来ます。

【毛ガニの蟹味噌和え】
しっとり新鮮なカニの身と味噌和えは絶妙な味わいでお酒が進みます。
北海道ならではの逸品です。

【和牛すね肉の八丁味噌仕立て】
色々な料理に豆が結構入っています。
柔らかく煮込まれたすね肉に八丁味噌の甘味噌タレは良い感じです。
ワインを合わせても面白いかもしれません。

最後に炊込みご飯を頂きすっかりお腹一杯となりました。

岩のりの入った味噌汁は食感が楽しくなかなか乙なものです。

噂に違わぬ丁寧で独創性に富んだ料理のお店でした。

希望を言えばもう少し冷やで飲める大吟醸の日本酒を置いてもらえると良いのではと思います。

気の利いた料理を提供してくれる函館の良店ではないでしょうか。

函館に行ったらまた寄りたいお店ですね。ご馳走様でした(*´ω｀)”

ご近所の方は是非チャレンジしてみてください！

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携帯料金現金化の換金くん清田区北野店の店長補佐でした!( ´Д｀)ﾉ~ﾊﾞｲﾊﾞｲ